Cara Menurunkan Jejak Karbon Makanan Anda – Jejak karbon makanan, atau jejak makanan, adalah emisi gas rumah kaca yang dihasilkan dari penanaman, pemeliharaan, pertanian, pemrosesan, pengangkutan, penyimpanan, pemasakan, dan pembuangan makanan yang Anda makan.
Di AS, setiap rumah tangga menghasilkan 48 ton gas rumah kaca Transportasi, perumahan, dan makanan memiliki tiga jejak karbon terbesar. Makanan menghasilkan sekitar 8 ton emisi per rumah tangga, atau sekitar 17% dari total. Di seluruh dunia, laporan baru menunjukkan bahwa peternakan menghasilkan sekitar setengah dari semua emisi buatan manusia.
Mengubah makanan yang Anda makan dapat berdampak besar pada jejak karbon Anda. Dan mengurangi polusi, melestarikan lingkungan, dan memperlambat pemanasan global. Banyak dari perubahan ini juga akan menghemat uang Anda, meningkatkan kesehatan Anda, dan bahkan membuat Anda tetap bugar! Telusuri Cara Anda Dapat Melawan Perubahan Iklim untuk mendapatkan lebih banyak ide tentang mengambil tindakan untuk menyelamatkan planet kita yang indah. https://www.americannamedaycalendar.com/
Peringkat Jejak Karbon Makanan
Tabel berikut menunjukkan emisi gas rumah kaca per kilogram makanan. Ini mencakup semua emisi yang dihasilkan di peternakan, di pabrik, di jalan, di toko, dan di rumah Anda. Ini juga menunjukkan berapa mil yang perlu Anda tempuh untuk menghasilkan gas rumah kaca sebanyak itu. Misalnya, Anda perlu berkendara sejauh 63 mil untuk menghasilkan emisi yang sama dengan memakan satu kilogram daging sapi.
1 Jejak Karbon Makanan: Makanlah makanan vegetarian
Peternakan menghasilkan 20% hingga 50% dari semua emisi gas rumah kaca buatan manusia.
Bagan Shrink That Footprint menunjukkan bahwa pecinta daging memiliki jejak karbon tertinggi sebesar 3,3 ton emisi gas rumah kaca. Dengan mengurangi daging merah (seperti daging sapi dan domba) hingga seperempat dari porsi makanan Anda, pola makan vegan memiliki jejak karbon terendah sebesar 1,5 ton CO2e, atau karbon dioksida setara.
Jejak karbon dari pola makan vegetarian sekitar setengah dari pola makan pecinta daging.
Itu juga baik untuk hewan! Sebagian besar hewan dibesarkan di peternakan pabrik tempat mereka hidup dalam kondisi yang mengerikan. Selain itu, karyawan yang bekerja di pabrik mengalami kondisi kerja yang berbahaya dan upah yang rendah. Peternakan pabrik merupakan pencemar berat udara dan tanah. Daging yang mereka hasilkan juga tercemar bakteri super. Di Amerika Serikat, lebih dari 3,5 juta orang meninggal karena konsumsi daging “kotor” setiap tahunnya.
Daging ini juga baik untuk Anda! Vegetarian hidup lebih lama daripada pemakan daging. Vegetarian lebih ramping daripada pemakan daging. Vegetarian memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, dan kanker.
2 Jejak Karbon Makanan: Kembalikan kebiasaan memasak di rumah
Kendalikan makanan yang Anda makan dan jadikan makanan Anda sebagai makanan alami seperti sayur, buah, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan lentil dengan sedikit daging dan ikan:
- temukan kesenangan sederhana dalam menyiapkan dan menyantap makanan Anda sendiri
- lihat Resep Vegetarian untuk mendapatkan banyak ide lezat
- tingkatkan kesehatan Anda dan keluarga – lihat selengkapnya di Nutrisi Vegetarian
- rencanakan makanan Anda sebelumnya untuk mengurangi pemborosan
- simpan sisa makanan Anda dan buat makanan baru dengannya
- jika bisa, buat kompos sendiri dengan sisa sayuran mentah.
Lihat Mengapa Pemborosan Makanan adalah Hal yang Baik! untuk kiat lebih lanjut tentang cara mengurangi pemborosan makanan.
Fakta Hijau: Rumah tangga di Inggris dan Amerika membuang sepertiga dari makanan yang mereka beli!
3 Jejak Karbon Makanan: Memasak dengan cerdas
Apakah Anda tahu bahwa oven gas hanya menggunakan 6% daya untuk memasak? Selain itu, oven listrik tidak jauh lebih baik dengan 12%. Jika Anda menggunakan oven pada hari yang hangat, Anda juga akan memanaskan ruangan dan memerlukan kipas angin atau AC untuk menghidupkannya. Faktanya, metode memasak yang paling efisien adalah dengan merebusnya di atas kompor.
- makan lebih banyak makanan mentah yang tidak perlu dimasak
- gunakan kompor jika memungkinkan
- pilihan terbaik berikutnya adalah microwave karena menggunakan energi 50% lebih sedikit daripada oven
- gunakan oven dengan hemat dan cerdas…kurangi pemanasan awal, masak beberapa makanan, matikan lebih awal
- gunakan ketel listrik untuk merebus air untuk memasak atau minum.
4 Jejak Karbon Makanan: Makan Organik
Metode pertanian organik untuk tanaman dan hewan memiliki dampak yang jauh lebih rendah terhadap lingkungan daripada metode konvensional. Pertanian bersertifikat organik harus menggunakan metode alami untuk pemupukan tanah, pencegahan gulma, dan pengendalian hama. Antibiotik dan hormon pertumbuhan tidak dapat digunakan untuk memelihara hewan ternak, dan ada standar perawatan yang mencegah kekejaman terhadap ternak. Makanan yang dimodifikasi secara genetik dan diradiasi tidak dapat diberi label organik dan lebih baik menghindari proses-proses ini yang tidak terbukti aman bagi kita atau rantai makanan.
Makanan organik juga lebih baik untuk Anda! Tanaman tumbuh di tanah subur yang penuh nutrisi – dan nutrisi ini berakhir di makanan Anda dan kemudian di dalam tubuh Anda. Daripada dipaksa untuk memakan jagung, ternak dapat berkeliaran di ladang dan memakan makanan alami mereka, yaitu rumput. Dan ini menghasilkan daging yang jauh lebih sedikit lemak yang menjaga kesehatan jantung Anda.