Tempat Menyantap Fish & Chips dan hidangan Inggris di London – Kuliner Inggris telah terbuka bagi dunia seperti yang jarang ditemukan di negara lain, dan resepnya telah mendapat pengaruh dari negara lain dengan tangan terbuka. Berikut adalah daftar rekomendasi, lengkap dengan lima hidangan dan restoran tempat Anda dapat menyantapnya.
1 Fish & chips
Fish & chips adalah salah satu hidangan paling klasik dalam kuliner Inggris. Ikan — biasanya ikan kod, meskipun ikan haddock lebih lezat — disajikan dalam keadaan digoreng, dibungkus dengan adonan renyah, dan disertai dengan kentang goreng dan kacang polong yang “lumat”. Bergantung pada lokasinya, cuka malt atau saus tartar biasanya disajikan sebagai bumbu. pafikebasen.org
Meskipun asal usulnya masih diperdebatkan, teori yang paling diterima secara luas adalah bahwa pengungsi Yahudi Spanyol dan Portugis memperkenalkan ikan goreng ke negara tersebut pada abad ke-16. Demikian pula, diyakini bahwa kaum Huguenot (pengungsi Protestan Prancis) yang memperkenalkan kentang goreng di Inggris Raya satu abad kemudian. Restoran chippy pertama kali didirikan pada tahun 1860 di London timur oleh Joseph Malin, seorang emigran Yahudi dari Eropa Timur.
2 Sarapan lengkap ala Inggris
Bukan rahasia lagi bahwa orang Inggris menganggap sarapan mereka sangat serius. Secara tradisional, sarapan lengkap ala Inggris mencakup kacang panggang, telur, sosis, bacon, jamur, dan tomat, serta roti panggang dan teh atau kopi. Jadi, sarapan ini lebih dari sekadar memenuhi rekomendasi gizi untuk memprioritaskan protein pada makanan pertama di pagi hari. Demikian pula, tergantung pada provinsinya, sarapan ini juga dapat mencakup “puding hitam” (sosis darah).
Sarapan ini diyakini berasal dari abad ke-14, ketika para bangsawan pedesaan mengubah makanan sebelum berburu menjadi acara sosial. Orang-orang Victoria yang kaya melanjutkan tradisi ini dan Revolusi Industri membawanya ke kelas pekerja, yang membutuhkan sarapan yang mengenyangkan untuk pekerjaan fisik yang harus mereka lakukan.
3 Sunday roast
Bintang hidangan yang telah membuat orang Inggris senang selama lebih dari setengah milenium adalah daging panggang — secara tradisional daging sapi, tetapi daging babi, domba, atau ayam juga umum. Selalu disertai dengan sayuran dan puding Yorkshire — sejenis panekuk panggang yang dibuat dalam loyang muffin. Sunday roast tidak lengkap tanpa kuahnya, yang terbuat dari sari daging panggang dan sayuran.
Sunday roast menjadi populer selama masa pemerintahan Henry VII pada akhir abad ke-15 dan disantap pada hari Minggu setelah menghadiri misa. Bukan kebetulan bahwa pengawal kerajaan Menara London dikenal dengan sebutan Beefeaters sejak saat itu.
4 Chicken tikka masala
Hidangan ini merupakan menu rutin di Inggris Raya — termasuk pub dan tempat makan siap saji — dan beberapa orang menganggapnya sebagai salah satu contoh pertama masakan fusi.
Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dalam oven tandoor dan diberi saus tomat dan yogurt yang lembut. Asalnya dari chicken tikka, resep tradisional India Utara yang pedas yang disajikan di tusuk sate, dengan saus yoghurt dan kari. Koki emigran dari India, Pakistan, dan Bangladesh mengadaptasi hidangan ini untuk lidah orang Inggris, yang kurang terbiasa dengan makanan pedas.
5 Pai, bubur, dan minuman keras
Hidangan ini, yang dulunya menjadi makanan pokok bagi kelas pekerja, yang datang dari seluruh negeri untuk memikul beban Revolusi Industri, berasal dari London Timur. Pai ini merupakan pai kecil, yang isian aslinya pada abad ke-19 adalah belut — Sungai Thames penuh dengan belut dan harganya murah — disertai dengan kentang tumbuk dan “minuman keras” saus peterseli. Saat ini, pai yang paling umum adalah daging sapi cincang, dan Anda dapat mencoba “belut jeli” (belut yang disajikan dalam gelatin, camilan khas London) secara terpisah.
Goddards membuka pintunya di Greenwich pada tahun 1890 dan sejak itu menjadi sebuah institusi. Menu pie & mash mereka sangat beragam, menyediakan pilihan bebas gluten dan vegan, dan harganya sangat terjangkau.…
